Cucina toscana, fatta come si deve.
Un equilibrio tra tradizione e un pizzico di creatività, per piatti che sanno di casa… ma con qualcosa in più.
Chi Siamo
Bastian Contrario nasce dalla voglia di fare le cose a modo nostro.
Partiamo dalla tradizione toscana, quella vera, ma con la libertà di reinterpretarla quando serve.
In cucina lavoriamo ingredienti di qualità, seguendo la stagionalità e mettendo attenzione in ogni passaggio.
Qui non si tratta solo di mangiare, ma di vivere un’esperienza fatta di gusto, atmosfera e cura per i dettagli.
Il tutto in un ambiente accogliente, dove sentirsi a proprio agio viene naturale.
Freschezza di stagione
Seguiamo il ritmo delle stagioni, perché è lì che nasce la qualità.
Selezioniamo ingredienti freschi e li lavoriamo nel momento giusto, quando possono dare il meglio.
Per questo il nostro menù cambia nel tempo: non per moda, ma per rispetto della materia prima.
Ogni piatto racconta ciò che la stagione ha da offrire, senza forzature.
Piatti di terra e mare
Fantasia, qualità e rispetto della materia prima.
Il nostro menù nasce dall’incontro tra tradizione e idee nuove, costruito intorno alla stagionalità e all’equilibrio dei sapori.
Dai piatti a base di tartufo fresco, alle carni selezionate fino ad arrivare alle proposte di mare e agli antipasti con prodotti locali: ogni proposta è pensata per valorizzare al meglio gli ingredienti.
Pizze ad alta digeribilità
La pizza è una parte importante della nostra cucina.
Impasti a lunga lievitazione, farine selezionate e lavorazioni studiate per ottenere un prodotto leggero e digeribile.
Accanto alle pizze classiche, proponiamo creazioni stagionali e le nostre “fuori menù”, sempre legate agli ingredienti del momento.
Sono sempre disponibili:
- impasto classico
- impasto integrale
Piatti a base di tartufo fresco
Quando è stagione, il tartufo diventa protagonista.
Lo utilizziamo per esaltare i nostri piatti di terra e di mare, lavorando ingredienti freschi e selezionati per creare combinazioni equilibrate, senza eccessi.
Una proposta che cambia nel tempo, seguendo la disponibilità del prodotto e il momento migliore per gustarlo.
Dolci fatti in casa
I dolci li prepariamo direttamente nella nostra cucina, con la stessa cura che mettiamo in ogni piatto.
Accanto ai grandi classici, proponiamo ogni settimana nuove idee, seguendo stagionalità e creatività.
Perché un buon pasto merita di finire nel modo giusto.
Il miglior posto di pontassieve! Personale gentile e preparato, cibo al top! Antipasto uno più buono dell’altro, non posso dire assolutamente nulla di negativo. Ci tornerò sicuramente! Stra consigliato
Michele B.
Siamo andati qui dalla raccomandazione del nostro ospite Stefano (Sosta Al Capitano) . Assolutamente favoloso. Il cibo era 10 / 10 . Aveva tartaro, cazpacho, tonno e manzo - tutto era perfetto. Porzione di manzo mancante, altre porzioni in immagini. Un ringraziamento speciale e caloroso a Rafaelš¤ Saluti dalla coppia finlandeseš¤
Marika N.
Assolutamente la miglior pizza mangiata a Firenze, soprattutto accompagnata da un servizio ottimo di ragazzi giovani e gentili. Si sente la qualità dei prodotti usati Sempre soldi spesi bene.
Enrico T.
Contatti
Ristorante Pizzeria "Bastian Contrario
Via Aretina 1, Pontassieve (FI)
Orari
Lun - Dom 19:00 - 22:30
Telefono